近年來(lái)，在世界各國，隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們生活水平的日益提高，餐飲業(yè)呈現出發(fā)展趨勢。在我國，人民生活水平近年來(lái)也得到了大幅度的提高，由此帶來(lái)了旅游事業(yè)的發(fā)展，社交活動(dòng)、商業(yè)貿易活躍，大量的流動(dòng)人員，各種喜慶節日以及工作地點(diǎn)離家較遠等原因，都使得在外面用餐的人越來(lái)越多。為了適應這一發(fā)展趨勢，除了進(jìn)一步講究食物本身的營(yíng)養成份和“味、形、色”之外，更應該創(chuàng )造出符合人們的生活方式和飲食習慣的管飲類(lèi)建筑空間和相應的環(huán)境氣氛，來(lái)滿(mǎn)足人們的或舒適、或高效、或降重、或浪漫的不同要求。比如對于普通餐廳應滿(mǎn)足舒適、優(yōu)美的需要；而對于酒吧設計與咖啡廳、甚至茶室則都應注重營(yíng)造浪漫迷人的情調。

餐飲酒吧設計按照不同的分類(lèi)標準可以分成若干類(lèi)型。首先，顧名思義，餐代表餐廳與餐館，而飲則包含西式的酒吧與咖啡廳，以及中式的茶室、茶樓等。其次，餐飲空間的分類(lèi)標準包括經(jīng)營(yíng)內容、經(jīng)營(yíng)性質(zhì)、規模大小及其布置類(lèi)型等。


餐飲酒吧設計所涉及的經(jīng)營(yíng)內容非常廣泛，不同的民族，不同的地域，不同的文化、由于飲食習慣各不相同，其餐飲空間的經(jīng)營(yíng)內容也各不相同。但為了便于討論，從我國日前眾多的經(jīng)營(yíng)內容中，可以將餐飲空間歸納出以下幾種類(lèi)型：中式餐飲酒吧設計、西式餐飲酒吧設計、咖啡吧設計。

同為餐飲酒吧空間，從幾十平方米的小型餐館，到幾百甚至上千平方米的大餐廳和宴會(huì )，其規模變化很大。無(wú)論小型還是大型餐廳，均有其特定的客群。空間的規模大小影響著(zhù)室內設計的具體手法和處理方式。

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